Tortilja čips sa salsom

Tortilja čips sa salsom

Tortilja čips

225 g kukuruznog brašna
150 g pšeničnog brašna
1 kašika ulja
1 ravna kašičica soli
1 kašika seckanog peršuna
½ kašičice čilija u prahu
topla voda

Salsa

4 paprike
4 paradajza
2 čena belog luka
so, biber, ulje

 

Priprema

U dubljoj posudi izmešajte obe vrste brašna, dodajte so, ulje, seckani peršun i čili u prahu, pa sa toplom vodom zamesite srednje meko testo. Testo podelite na loptice i svaku razvijte u krug, a zatim kratko ispecite na ringli (preko alu-folije) sa obe strane i isecite na 8 delova.

Isečene trougliće pržite u dubokom ulju dok ne postanu fino hrskavi. Izvadite ih zatim na kuhinjski papir da upije višak ulja. Na isti način ispržite i ostalo testo.

Povrće operite, paprike isecite na pola i skinite drške, a paradajz ostavite ceo, sve poređajte u pleh i pecite 20-tak minuta u zagrejanoj rerni. Sačekajte da se povrće malo prohladi, a zatim ga oljuštite i usitnite u blenderu ili sitno iseckajte. Posolite i pobiberite po ukusu, dodajte malo ulja i belog luka.

Servirajte lepo čips od tortilja i poslužite uz salsu ili umak od pavlake (kisela pavlaka, malo limuna, seckano začinsko bilje).

Mezze, Septembar 2012.
Separator image

1 Comment

Add Yours

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *