Sendvič tortice

Tost tortice

Kore

12 kriški svežeg crnog tost hleba
12 kriški svežeg belog tost hleba

Fil

540 g kisele pavlake 20% mm
200 ml majoneza
100 g praške šunke, kockice
100 g kiselih krastavčića, kockice
100 g kačkavalja, sitno rendanog
50 g kikirikija, seckan krupnije
2 tvrdo kuvana jaja, kockice
so

Dekoracija

praška šunka, dugačke uske šnite za ružice
suva svinjska pršuta
krupno rendan kačkavalj
kikiriki, grubo usitnjen
rukola
vlašac
masline

 

Priprema

Pomoću čaše ili sekača isecite 24 kruga od svežeg tost hleba prečnika oko 8,5 cm, tj. maksimalno koliko možete da izvučete. Pravimo 6 tortica, tako da svaka ima po 4 kruga, ali da su naizmenično složeni beli i crni tost.

Pomešajte pavlaku i majonez. Posolite po ukusu. Na svaki krug namažite mešavinu pavlake i majoneza, stavite fil, pa sledeći krug namažite u tanjem sloju pavlakom i majonezom i poklopite uz blago pritiskanje dlanom. Redosled fila nije važan, npr. u prvom sloju se nalazi praška šunka, u drugom jaje i krastavčići, a u poslednjem sloju kikiriki i sitno rendani kačkavalj.

Kada završite sa 6 tortica prekrijte ih sve sa papirom za pečenje, pa preko stavite poslužavnik i preko njega lagano pritisnite da se tortice izravnaju.

Ostatkom pavlake i majoneza namažite svaku torticu sa strane i uvaljajte ih u šta god želite, npr. krupno rendani kačkavalj, kockice šunke, kikiriki… Namažite gornju površinu pavlakom i majonezom i ukrasite po želji.

Sveže bilje dodajte neposredno pre serviranja.

Mezze, Septembar 2012.
Separator image

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *