Lisnati kukuruzni štapići

lisnati-kukuruzni-stapici

SASTOJCI

500 g brašna
250 g kukuruznog brašna
½ kockice svežeg kvasca
½ praška za pecivo
2 kašike šećera
2 kašičice soli
oko 450 ml tople vode

I JOŠ

250 g margarina sobne temperature
palenta ili griz za posipanje peciva

 

PRIPREMA

Izmrvite kvasac u 100 ml tople vode, dodajte kašičicu šećera i kašičicu brašna pa ostavite da se kvasac aktivira.

U međuvremenu, u plastičnoj činiji izmešajte obe vrste brašna, šećer, so i prašak za pecivo. Dodajte aktiviran kvasac, a zatim lagano sipajte toplu vodu i mesite dok ne dobijete meko, glatko testo koje se ne lepi za ruke. Ostavite na toplom mestu dok se testo ne udvostruči. Omekšali margarin stavite u kesu za zamrzivac i oklagijom istanjite u pravougaonik.

Rernu uključite da se zagreje na 180°C. Istresite naraslo testo na radnu površinu posutu brašnom, oklagijom tanko razvaljajte, a zatim na sredinu stavite pripremljen margarin, kesu odstranite. Savijte testo sa gornje strane tako da prekrije margarin do polovine. Nakon toga prebacite donju stranu testa da prekrije ivice prethodno savijenog testa i u potpunosti prekrije margarin. Savijeno testo još jednom preklopite i to levu stranu do sredine i desnu stranu preko nje da dobijete pravougaonik. Pospite testo brašnom i ostavite da se odmori 5 minuta. Potom testo na isti način preklopite joč jednom i ponovo ostavite da 5 minuta, a zatim proces preklapanja ponovite. Ostavite testo da se odmara još 5 minuta te, po četvrti put, razvaljajte oklagijom i isecite na štapice. Štapice po želji uvijte u spiralice.

Po želji, posipajte grizom ili palentom i pecite 15-20 minuta u zagrejanoj rerni.

April 2013.
Separator image

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *