Blog

Vikend meni #93 – Letnja osveženja

Vikend meni #93

Prošle zime upoznali smo vas sa Majama. Maje Zmaje vole vintage odeću, nameštaj i sitnice, make over projekte, šivenje, lepljenje, farbanje, kreativne ljude, handmade, kuvanje i druženje, knjige, muziku, koncerte, buvljake, skitanje i pišu o malim stvarima koje svaki trenutak čine lepšim! Mi smo jako srećni što su se od ovog broja pridružile našem malom timu 🙂 A vi se ovog vikenda osvežite sa nekim od slatkih recepata sa njihovog bloga 🙂

Step-by-step: Pileći ražnjići u marinadi od piva i meda

Pileći ražnjići u marinadi od piva i meda

Mnogo je faktora koji utiču na dobar roštilj. Treba odabrati dobar komad mesa, umeti sa vatrom, znati kada i koliko često meso treba okretati, znati napraviti marinadu… Mi ćemo se ovog puta posvetiti marinadi – magičnoj kombinaciji sastojaka koja ako se pripremi kako treba i od najsuvljeg komada mesa može da napravi meki i sočni zalogaj.

Ova marinada je sjajna kombinacija soja sosa, meda i crnog piva. Odlično se slaže i sa svinjskim mesom, ali činjenica je da je najlepša i kao stvorena za piletinu jer će je učiniti posebno mekom. Pored mesa na ražnjiće možete nanizati kriške crvene i žute babure, šampinjone, bele delove malo većeg mladog crnog luka, mladi kukuruz isečen na kolutove i učiniti ih još bogatijim.

Step-by-step: Grilovana govedina u marinadi od piva

Grilovana govedina u marinadi od piva

Govedina nije prvi izbor većine kada se bira meso za roštilj. Obično je to meso koje se naručuje u restoranima koji imaju dobre gril majstore, najviše zbog straha da će nam meso ako ga sami spremamo ispasti previše žilavo. Ali uz pravu marinadu i govedina koju sami pečete će biti podjednako dobra kao i kada je spremi pravi gril majstor.

Mi vam predlažemo da za roštilj uzmete krmenadle ili ramstek, a pored toga što ih možete peći kao šnicle, možete ih iseći na kocke i nanizati na ražnjiće. Kod ovog recepta izbor BBQ sosa će veoma uticati na ukus, pa koristite neki koji vam se dopada. Ukoliko nemate omiljeni recept, probajte naš klasičan ili slatko-ljuti sos. Ipak, s obzirom da je govedina jačeg ukusa, ovde će najbolje ići BBQ sos na bazi crnog piva pa ako ga sami pripremate, dodajte svim sastojcima 150-200 ml crnog piva i sve zajedno ukuvajte.

Giveaway: Lookie Jewelry

Lookie Jewelry

Smiljka Popović već tri godine dizajnira unikatni nakit pod imenom LOOKIE NAKIT.

Kada je njena ćerka, food blogerka Jela, sa bloga Jelina Jela i Hrana Piće Priče, tražila da joj napravi autentičnu ogrlicu koja će prikazati njenu ljubav prema kuvanju i hrani, nastala je nova kolekcija – viljuške, kašike, tanjirići nanizani oko vrata – pod nazivom Svoj pribor uvek sa sobom nosim.

Step-by-step: Krmenadle u sosu od senfa i pavlake

Krmenadle u sosu od senfa i pavlake

U večnoj potrazi za jednostavnim jelima, koja koriste obične sastojke i koja možete brzo spremiti tokom radnih dana, tokom godina imali smo manje ili više uspešne kombinacije. Iako niko ne može garantovati da će neko jelo da se svidi apsolutno svakom, ovo je jedan od onih recepata za koji možemo da kažemo da će se svideti većini ljudi i ako već uveliko nemate neku sličnu varijantu u nekoj svojoj svesci sa receptima, ovo je nešto što bi se i kod vas moglo odomaćiti.

Ovaj osnovni recept za krmenadle u sosu od senfa i pavlake, verovatno je najbolji, a i jedini recept koji vam je potreban za krmenadle. Veoma je prilagodljiv adaptacijama i transformacijama, tako da ćete uvek moći da ga napravite za nijansu drugačije i nikada vam neće dosaditi.

Step-by-step: Rebarca sa belim lukom

Rebarca sa belim lukom

Duga je praksa bila da ako u restoranu upitate za piće koje se idealno slaže uz jelo koje ste naručili konobar izvadi vinsku kartu i predloži jedno od vina. Ali poslednjih godina umetnost uparivanja hrane sa pićem dosegla je sasvim novu dimenziju i neretko će vam uz jelo predložiti pivo. I to sa razlogom.

Crno pivo će se uvek lepo slagati uz čokoladne deserte i poslastice sa kafom, ali je i nezamenljivo uz sočna mesa pečena u rerni, roštilj i burgere sa jakim sirevima kao što je Stilton. Današnji recept je upravo jedno od takvih jela, a razlog što je tako dobro u kombinaciji sa crnim pivom leži u karamelizaciji. Prilikom pečenja u rerni povrće karameliše, posebno crni luk i šargarepa, a pritom ga natapaju sokovi i masnoća sa rebara dajući mu slatkasti ukus pomešan sa ukusom moče.